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国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心
第四届专家委员会(专家委员)
段长青

 段长青   男,1964 10月生,西北农业大学博士,教授、国家一级品酒师。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任。

1985—1999年,西北农业大学园艺系,从事葡萄酒化学、葡萄酒酿造学、葡萄酒品尝学以及园艺产品加工学方面的教学、科研和新技术研发及推广应用工作,分别在1990年与1997年晋升为讲师和副教授;1999—2001年,中国农业大学,农学与生物技术学院果树学博士后流动站,开展酿酒葡萄与葡萄酒酿造学的研究;2001至今,中国农业大学食品科学与营养工程学院,从事葡萄酒酿造学、葡萄酒感官品评的教学工作,开展葡萄风味代谢与调控、葡萄酒酿造和葡萄酒风味化学的基础理论研究和相关高新技术研发工作,2003年晋升教授;

 

主要社会兼职:

国家葡萄产业技术体系首席科学家;中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副会长兼秘书长;中国食品工业协会第三届中国葡萄酒、果酒专家委员会副主任委员;中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员;国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心第三届专家委员会委员;《中外葡萄与葡萄酒》编委会副主任,《中国酿造》杂志编委委员;

 

主要技术成就:

主持组建中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业及葡萄和葡萄酒研究中心;承担葡萄酒酿造学、葡萄酒感官品评的教学工作;重点开展葡萄风味代谢与调控、葡萄酿酒品质评价、葡萄酒化学与酿造方向的基础理论研究和相关高新技术研发及推广应用工作。先后主持了国家自然科学基金项目4项;主持完成了省部级科研基金和农业科技成果转化资金项目8项;开发的祁连冰白葡萄酒产品获“2008中国国际葡萄酒、烈酒品评赛(VINALIES CHINA 2008金奖;主持完成省部级鉴定成果六项,冰葡萄酒研制 2005年北京市科学技术进步二等奖;发表研究论文70余篇,其中SCI收录论文30余篇;主编、参编和翻译教材专著4本。指导博士20余人、硕士40余人。

 

电话:0535-6920123 传真:0535-6920345投诉邮箱:yt6920123@126.com 地址:烟台市莱山区新苑路17号
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